在夏季应多吃哪些蔬菜安全度夏

内详 2024-08-25 14:48 加载中... 4

一到夏季，温度会变得越来越高，这让不少的朋友都会出现一些不舒适的感觉，也有一些人的胃口会变差。在夏季多吃一些蔬菜是不可缺少的，需要从蔬菜中摄入足够的营养，也可以通过吃蔬菜来开胃降暑，那么在夏季应当多吃哪些蔬菜呢?接下来就让我们大家一起来聊一聊!

1、夏季应当多吃瓜类

夏季气温高，人体的水分会流失很多，及时的补水是很关键的，在蔬菜中的水分是比较天然的，而且富含营养，是属于生物活性的水，在许多的瓜类蔬菜中含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜降低血压、保护血管都有很好的疗效。

2、夏季应当多吃凉性蔬菜

吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

3、夏季应当多吃“杀菌”蔬菜

人们在夏季很多都会出现肠道传染病，这时需要多吃些“杀菌”的蔬菜来预防疾病的发生。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥进行食用可以清暑化湿、健脾止泻。